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| 新型调味品——鸡油的生产技术 | |
| 引用本文： | 康锦豫.新型调味品——鸡油的生产技术[J].中国调味品,1992(11). |
| 作者姓名： | 康锦豫 |
| 作者单位： | 云南昆明市德和罐头厂 650031 |
| 摘 要： | 0 概述鸡是食用菌类中的一种,仅生长于我国南方云南省境内。由于鸡不含脂肪及胆固醇,同时所含的碳水化合物(如葡萄糖,纤维素等)、含氮物质(如蛋白质,氨基酸,酰胺酸等)、维生素类(如维生素B_1、B_2、C 等)、矿物质类(如钾,钠,钙,锌 |
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