| 气相色谱法测定鲅鱼脂肪酸的含量 |
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| 引用本文： | 郝苗 金黎明 姜波. 气相色谱法测定鲅鱼脂肪酸的含量[J]. 食品与药品, 2007, 9(10A): 22-23 |
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| 作者姓名： | 郝苗 金黎明 姜波 |
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| 作者单位： | [1]大连市产品质量监督检验所,辽宁大连116021 [2]大连民族学院生命科学学院,辽宁大连116600 |
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| 基金项目： | 辽宁省教育厅高校科研计划项目（20060153）,大连民族学院博士启动项目（20056106） |
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| 摘 要： | 目的 研究提取鲅鱼鱼油的条件和脂肪酸的组成及含量。方法用气相色谱法测定鲅鱼中脂肪酸的组成及含量。结果鲅鱼干重含油率高达54．8％。其中不饱和脂肪酸含量达51．4％。结论 鲅鱼油中含有较高的不饱和脂肪酸，吃鲅鱼有利于人体健康。
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| 关 键 词： | 鲅鱼 脂肪酸 气相色谱法 |
| 文章编号： | 1672-979X（2007）10-0022-02 |
| 修稿时间： | 2007-05-18 |
Determination of Fatty Acids in Spanish Mackerel by Capillary Gas Chromatography |
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| HAO Miao, JIN Li-ming, JIANG Bo. Determination of Fatty Acids in Spanish Mackerel by Capillary Gas Chromatography[J]. Food and Drug, 2007, 9(10A): 22-23 |
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| Authors: | HAO Miao JIN Li-ming JIANG Bo |
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| Affiliation: | 1. Dalian Institute of Product Quality Supervision and Inspection, Dalian 116021, China; 2. College of Life Science, Dalian Nationalities University, Dalian 116600, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | spanish mackerel fatty acid gas chromatography |
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