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| “咬春”饱口福食俗益健康 | |
| 引用本文： | 张正修.“咬春”饱口福食俗益健康[J].烹调知识,2013(5):22-23. |
| 作者姓名： | 张正修 |
| 摘 要： | 咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗,一个"咬"字道出节令的众多食俗。所谓"咬春",就是在立春这天要吃生菜,如萝卜、生姜等。"咬春"最宜吃萝卜春萌,夏长,秋敛,冬藏。春季阳气生发,中医认为,春季保健,应该要特别注意对我们的肝脏进行保养,多吃一些辛甘发散性质的食物,而少食具有酸收作用的食物。医生说,萝卜 |
| 关 键 词： | 大米 调味品 萝卜丝 白萝卜 味精 加入 医生 食俗 决明子 民间 |
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