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| 素描餐饮管理中的六个片段 | |
| 引用本文： | 胡玉富.素描餐饮管理中的六个片段[J].四川烹饪,2009(6):55-56. |
| 作者姓名： | 胡玉富 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 一、既要马儿跑，又不给马儿吃草。
西安某酒店规定。所有的新员工都一律试用6个月。工资300元，月，员工餐每天只提供两餐，而实际上，所提供的员工餐质量都很差。 |
| 关 键 词： | 餐饮管理 员工 热水供应 酒店 夏天 |
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