| 大孔树脂纯化蓝莓总黄酮及其抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 邵盈盈,李向荣. 大孔树脂纯化蓝莓总黄酮及其抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2013, 34(7) |
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| 作者姓名： | 邵盈盈 李向荣 |
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| 作者单位： | 1. 浙江大学药学院,浙江杭州,310058
2. 浙江大学城市学院,浙江杭州,310015 |
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| 摘 要： | 研究蓝莓总黄酮的大孔树脂纯化工艺及其抗氧化活性.以静态饱和吸附量和解析率为指标,对4种大孔树脂(AB-8、NKA-9、NKA-Ⅱ、D101)进行筛选；以回收率为指标,通过选用L9(34)正交表设计实验,确立纯化总黄酮的最佳条件.以Vc和芦丁为对照品,考察蓝莓总黄酮对DPPH自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的抗氧化活性.结果表明NKA-Ⅱ纯化蓝莓总黄酮效果最好,最佳纯化工艺为:上样浓度1.355mg·mL-1,洗脱pH为3,洗脱乙醇浓度70％,洗脱流速2mL·min-1.在此条件下纯化的总黄酮纯度可达41.41％,比未纯化前提高33.94倍.蓝莓总黄酮对DPPH·和·OH的抗氧化活性以半数抑制浓度(IC50)表示分别为0.0217和0.1037mg·mL-1.NKA-Ⅱ大孔树脂综合性能较好,适于分离纯化蓝莓总黄酮,蓝莓总黄酮具有较强的抗氧化活性.
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| 关 键 词： | 蓝莓 总黄酮 大孔吸附树脂 纯化 抗氧化性 |
Study on flavonoids purification by macroporous resin and antioxidant activity of flavonoids from blueberry |
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