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| 盐碱地马齿苋不同提取液的抗氧化活性研究 | |
| 引用本文： | 王仁雷,周峰,周泉澄,常姗姗,华春,陈晓鹏.盐碱地马齿苋不同提取液的抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2013,34(7). |
| 作者姓名： | 王仁雷 周峰 周泉澄 常姗姗 华春 陈晓鹏 |
| 作者单位： | 1. 江苏教育学院,江苏南京,210013 2. 南京晓庄学院生物化工与环境工程学院,江苏南京,211171 3. 南京晓庄学院生物化工与环境工程学院,江苏南京211171;南京师范大学生命科学学院,江苏南京210046 |
| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划，江苏省自然科学基金青年基金项目，江苏省教育厅高校自然科学研究指导项目，南京晓庄学院生物学重点学科建设项目 |
| 摘 要： | 研究了盐碱地马齿苋四种不同提物的DPPH自由基、羟基自由基及超氧阴离子自由基清除活性和还原能力.结果表明:在不同的自由基体系中,4种提取物均对DPPH自由基和羟基离子有较好的清除效果,对超氧阴离子自由基的清除作用相对较弱 马齿苋的提取物中无水乙醇提取物和水提取物的抗氧化效果优于其余两种提取物,且与质量浓度呈明显的量效关系. |
| 关 键 词： | 盐碱地马齿苋 自由基 抗氧化活性 |
Study on the antioxidant activities of four extracts from Portulaca oleracea L.grown in saline land |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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