| 火棘果中原花青素含量测定方法的建立 |
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| 引用本文： | 周秋枝,黄蕾,沈丹华,张滨,粟登权,曾丹,鄢又玉. 火棘果中原花青素含量测定方法的建立[J]. 食品工业科技, 2013, 34(7) |
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| 作者姓名： | 周秋枝 黄蕾 沈丹华 张滨 粟登权 曾丹 鄢又玉 |
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| 作者单位： | 武汉工业学院生物与制药工程学院,湖北武汉,430023 |
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| 摘 要： | 采用香草醛-盐酸法对火棘提取物中原花青素含量进行测定,考察了标准物、光照条件、反应时间、反应温度、盐酸浓度、香草醛浓度等因素对原花青素与香草醛显色反应的影响结果表明,香草醛-盐酸法测定火棘提取物中原花青素含量的适宜条件为:1mL提取液,6mL4％香草醛甲醇溶液以及3mL浓盐酸,混匀后不避光条件下30C水浴保温10min后,以儿茶素为标准品,波长500nm处测定吸光度值该测定方法具有良好的重复性、稳定性、重现性,回收率较高.
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| 关 键 词： | 火棘 原花青素 香草醛盐酸法 含量测定 |
Determination of proanthocyanidins content in Pyracantha fortuneana fruit |
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