| 表面增强拉曼光谱快速鉴别无乳链球菌的研究 |
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| 引用本文： | 王毅谦,徐丽,谢云飞,邵景东,姚卫蓉.表面增强拉曼光谱快速鉴别无乳链球菌的研究[J].食品工业科技,2013,34(6). |
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| 作者姓名： | 王毅谦 徐丽 谢云飞 邵景东 姚卫蓉 |
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| 作者单位： | 1. 张家港出入境检疫检疫局,江苏张家港,215633
2. 江南大学食品科学与工程学院,江苏无锡,214122 |
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| 基金项目： | 江苏出入境检验检疫局科技计划项目 |
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| 摘 要： | 研究了表面增强拉曼光谱(SERS)快速鉴别以无乳链球菌为代表的链球菌属食源性致病菌的方法.通过柠檬酸三钠还原法制备金溶胶,与链球菌属混合,收集其SERS信号.首先确定了无乳链球菌的活化、预培养的组合方式和菌落预处理方式；然后比对了链球菌属和其他常见革兰氏阳性菌的SERS图谱,并应用聚类分析(HCA)和主成分分析(PCA)有效地将链球菌属区分出来,同时也可区分不同的链球菌；并且人工接种无乳链球菌到市售的全脂灭菌乳中,可在接种6h后检测到其SERS特征峰,有效提高了检测速度,为快速鉴别食品中链球菌提供了基础数据.
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| 关 键 词： | 表面增强拉曼光谱 金胶粒子 链球菌属 主成分分析 系统聚类分析 无乳链球菌 |
Rapid identification of Streptococcus genus based on surface-enhanced Raman spectroscopy |
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