| HPLC-ELSD同时分离检测食品中十种单糖、双糖和低聚果糖 |
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| 引用本文： | 李灿,陈英,李培,钱和,姚卫蓉.HPLC-ELSD同时分离检测食品中十种单糖、双糖和低聚果糖[J].食品工业科技,2013,34(7). |
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| 作者姓名： | 李灿 陈英 李培 钱和 姚卫蓉 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学食品学院,江苏无锡,214122
2. 苏州市产品质量监督检验所,江苏苏州,215140 |
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| 基金项目： | 国家质检总局科技计划项目 |
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| 摘 要： | 为实现食品中木糖、果糖、葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖等十种糖的同时分离检测,建立了以乙腈-水为流动相,NH2色谱柱分离,梯度洗脱,蒸发光散射检测器检测的分离检测方法；十种糖均在0.1～5mg/mL内具有良好的线性,线性相关系数在0.9901～0.9996之间；检出限均在0.1mg/mL以下,精密度RSD在1.71％～7.21％之间,回收率在97.91％ ～ 103.35％之间,结果较理想.本法高效、简单快速,可作为食品中以上十种糖同时分离检测的分析方法.
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| 关 键 词： | 单糖 双糖 低聚果糖 高效液相色谱(HPLC) 蒸发光散射检测器(ELSD) |
Simultaneous determination and separation of ten monosaccharides,disaccharides and Fructooligosaccharide by HPLC-ELSD |
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