| 不同发育期椪柑精油对意大利青霉和指状青霉的抑制作用 |
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| 引用本文： | 贾雷,何湘丽,陶能国,周海恩. 不同发育期椪柑精油对意大利青霉和指状青霉的抑制作用[J]. 食品工业科技, 2013, 34(7) |
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| 作者姓名： | 贾雷 何湘丽 陶能国 周海恩 |
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| 作者单位： | 湘潭大学化工学院,湖南湘潭,411105 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，湖南省教育厅优秀青年项目，国家级大学生创新训练计划项目 |
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| 摘 要： | 对不同发育期(7、8、9和10月)的椪柑(Citrus reticulata Blanco)果皮精油进行GC-MS分析,共鉴定出柠檬烯(47.28％ ～58.40％)、γ-松油烯(8.27％ ～13.23％)、β-芳樟醇(3.48％ ～7.86％)、β-月桂烯(6.24％ ～7.50％)、α-蒎烯(5.07％～6.05％)、β-蒎烯(2.30％～3.45％)和辛醛(2.04％ ～2.48％)等50种萜烯类化合物.椪柑果皮精油及其所含的6种潜在抑菌组分(柠檬醛、辛醛、壬醛、癸醛、β-芳樟醇和α-松油醇)的体外抑菌实验结果表明:不同发育期椪柑果皮精油对意大利青霉(Penicillium italicum)的抑制作用要强于指状青霉(P.digitatum)；潜在抑菌组分中柠檬醛和辛醛对意大利青霉的抑菌效果最好,壬醛和辛醛对指状青霉的抑菌效果最好.柠檬醛和辛醛对意大利青霉的最小抑菌浓度(MIC)、壬醛和辛醛对指状青霉的MIC均为0.50μL/mL;β-芳樟醇和α-松油醇对意大利青霉和指状青霉的MIC均为2.00μL/mL.
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| 关 键 词： | 椪柑 精油 意大利青霉 指状青霉 抑制作用 |
Inhibitory effect of Ponkan essential oils at different ripening stage on P.italicum and P.digitatum |
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| Abstract: | |
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