| 苦荞发芽过程中不同部位的黄酮合成动态研究 |
| |
| 引用本文： | 王静波,赵钢,赵江林,彭镰心,邹亮,向达兵.苦荞发芽过程中不同部位的黄酮合成动态研究[J].食品工业科技,2013,34(10). |
| |
| 作者姓名： | 王静波 赵钢 赵江林 彭镰心 邹亮 向达兵 |
| |
| 作者单位： | 1. 成都大学生物产业学院,四川成都610106;西华大学生物工程学院,四川成都610039
2. 成都大学生物产业学院,四川成都,610106 |
| |
| 基金项目： | 国家星火计划项目，成都市科技局项目 |
| |
| 摘 要： | 以苦荞种子为原料,研究其在发芽过程中胚根、胚轴和子叶中总黄酮以及芦丁、槲皮素的合成动态.结果表明:苦荞发芽过程中,其胚根、子叶中总黄酮含量在3～9d范围内增加幅度较大,增加至第9d时达到最大值,然后处于相对稳定水平；胚轴中的总黄酮含量逐渐降低.芦丁含量变化趋势和总黄酮含量变化趋势基本一致.胚根、子叶中的槲皮素含量在3～9d范围内逐渐降低,第9d后处于相对稳定水平；胚轴中的槲皮素含量逐渐升高.在同一发芽时间,总黄酮含量子叶中最高,其次是胚轴,胚根中含量最低.
|
| 关 键 词： | 苦荞 发芽 胚根 胚轴 子叶 总黄酮 |
Kinetic studies on flavonoids accumulation in different parts of tartary buckwheat during germination process |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
