| 白果挥发性物质的顶空固相微萃取条件筛选及成分分析 |
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| 引用本文： | 王蓉,徐志杨,毕阳,寇宗红.白果挥发性物质的顶空固相微萃取条件筛选及成分分析[J].食品工业科技,2013,34(9). |
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| 作者姓名： | 王蓉 徐志杨 毕阳 寇宗红 |
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| 作者单位： | 1. 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州,730070
2. 泰州市集泰农产品有限公司,江苏泰州,225300 |
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| 基金项目： | 泰州市二0一0年度科技专项(农业)项目 |
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| 摘 要： | 通过优化顶空固相微萃取(HS-SPME)的萃取条件,并采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对白果的挥发性成分进行了分析.结果表明:白果中挥发性成分的最佳萃取条件为温度60℃、时间45min、样品量5g.白果中的挥发性成分有醛类、醇类、烃类、萜类、酯类、芳烃类、酚类及酮类化合物等.其中主要的挥发性成分有肉豆蔻醛、(Z,Z)-7,10-十六二烯醛、(Z)-13-十八烯醛、2,3-丁二醇等.
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| 关 键 词： | 顶空固相微萃取 白果 气相-质谱联用 挥发性成分 |
Optimization of headspace-solid phase microextraction condition and analysis on volatile component of Ginkgo biloba seeds |
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