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| 多重PCR法用于畜肉源性鉴定的研究 | |
| 引用本文： | 尚柯,段庆梓,张玉,张良.多重PCR法用于畜肉源性鉴定的研究[J].食品工业科技,2013,34(8). |
| 作者姓名： | 尚柯 段庆梓 张玉 张良 |
| 作者单位： | 成都食品药品检测中心,四川成都,610045 |
| 基金项目： | 2012年成都市食品安全委员会食品风险监测研究项目 |
| 摘 要： | 根据Genebank中猪、牛、羊的线粒体细胞色素b(Cyt-b)基因序列,设计了猪、牛、羊的通用上游引物和特异性下游引物,通过调节引物比例、反应体系、反应条件以及模板量等优化实验确立了多重PCR检测方法.研究结果显示,该多重PCR方法能够同时扩增样品中猪、牛、羊成分,对混合样品的检出限可达10％；并将该方法用于成都市猪、牛、羊肉的调查研究,得到了理想的结果. |
| 关 键 词： | 畜肉源性鉴定 cyt-b基因 多重PCR 检出限 |
Multiplex PCR for identification of species origin of meat |
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