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| 果蔬运输振动损伤及其减振包装设计 | |
| 引用本文： | 李萍,王若伊,林顿,茅林春.果蔬运输振动损伤及其减振包装设计[J].食品工业科技,2013,34(5). |
| 作者姓名： | 李萍 王若伊 林顿 茅林春 |
| 作者单位： | 浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州,310058 |
| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划) |
| 摘 要： | 水果和蔬菜容易在运输的过程中承受静载、振动、挤压和冲击而造成损伤和品质下降.振动是引起果蔬运输损伤的主要原因.将缓冲材料应用于果蔬包装,可以减轻果蔬采后运输过程的振动,大大降低损耗.本文综述了国内外果蔬采后减振的研究进展,主要论述了振动损伤、缓冲材料的类型及减振作用、模拟振动实验和减振包装设计. |
| 关 键 词： | 果蔬 损伤 减振包装 运输 |
Vibration damage and anti-vibration packaging of fruits and vegetables during transportation |
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