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冰淇淋生产的工艺技术研究
引用本文:邓春芳.冰淇淋生产的工艺技术研究[J].山西食品工业,2000(3):12-13.
作者姓名:邓春芳
摘    要:介绍了冰淇淋生产的主要工序,并分析了对冰淇淋质量的影响。

关 键 词:冰淇淋  生产工艺  混合配料  杀菌  产品质量
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