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| 规范化管理对提高现制饮料卫生质量的效果观察 | |
| 作者姓名： | 郑春生 叶国亮 等 |
| 作者单位： | 南平市卫生防疫站,福建,南平,353000 |
| 摘 要： | 为提高我市现制饮料的卫生质量状况 ,保护消费者的健康 ,根据《食品卫生法》及《饮料厂卫生规范》的要求 ,我站对市区 18家经营现制饮料单位进行规范化管理 ,在管理前后分别抽样检测 ,发现规范化管理后现制饮料卫生质量有明显提高 ,现将有关情况报告如下。1 材料与方法1 1 材料 抽样对象为从事现制饮料的经营单位 ,其中现配饮料 7家 ,现榨果汁 11家。取现场配制供顾客饮用的饮料进行检测。1 2 方法统一使用化验室准备的 2 5 0ｍＬ无菌盐水瓶 ,现场无菌采样 ,专用保温冷藏箱运输 ,按ＧＢ4 789 1 2 3— 94检验 ,按ＧＢ 2 75 9 1— 86评价… |
| 关 键 词： | 现制饮料 卫生质量 规范化管理 抽样检测 |
| 文章编号： | 1004-8456(2001)06-0030-02 |
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