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| 建设葡萄酒酒窖应注意的几个问题 | |
| 作者姓名： | 孙作军 张璇 索晓光 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江省轻工建设总公司,黑龙江哈尔滨,150001 2. 哈尔滨轻工业学校,黑龙江哈尔滨,150040 |
| 摘 要： | 摘要：葡萄酒酒窖是对一些与葡萄酒有关的空间的总称。葡萄酒的陈酿是葡萄酒酿造过程中的一个重要部分，对葡萄酒成品的品质有着重要影响。而陈酿的过程对葡萄酒酒窖又有着很高的要求。在酒窖建设之前，要充分认识到酒窖的设计和安排须讲究科学性，万不可随心所欲因陋就简。酒窖在建设时也必须有章可循，按部就班，这样才能建成符合要求的酒窖，进而酿出品质优良的美酒。关键词：葡萄酒；酒窖；建设中图分类号：TS262．6；TS205．9文献标识码：E |
| 关 键 词： | 葡萄酒 酒窖 品质优良 酿造过程 科学性 关键词 分类号 标识码 |
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