| 响应面法优化微波提取玫瑰茄花色苷工艺研究 |
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| 引用本文： | 张赛男,陈毅勇,宗俊.响应面法优化微波提取玫瑰茄花色苷工艺研究[J].粮油食品科技,2015,23(6):57-61. |
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| 作者姓名： | 张赛男 陈毅勇 宗俊 |
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| 作者单位： | 赣南医学院 药学院，江西 赣州 341000,漳州农业科技园区研发中心，福建 漳州 363000,漳州农业科技园区研发中心，福建 漳州 363000 |
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| 摘 要： | 采用响应面法优化微波提取玫瑰茄花色苷工艺,在单因素实验基础上,以微波功率、料液比、提取时间为自变量,设计三因素三水平响应面实验,以花色苷含量为响应值进行响应面优化。结果表明,影响花色苷提取效果的3个因素其影响大小依次为料液比微波功率提取时间,最佳工艺条件为微波功率164 W,料液比1:25,提取时间12 min,利用此工艺参数得到的花色苷含量为537.873 mg/100 g。
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| 关 键 词： | 玫瑰茄 花色苷 微波 |
Optimization of microwave extraction of roselle anthocyanin by response surface method |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | roselle anthocyanin microwave |
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