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真材实料:太太乐的创“鲜”之道
摘 要:
<正>鲜,一直是中国人味蕾中必不可少、最敏感的味道,其实,这种奇妙的感觉都是由食物中蛋白质在分解中而产生的特有滋味,蛋白质的质量越高、代表着鲜的滋味越高。而鸡精就是因为添加了鸡肉、鸡蛋等富含蛋白质的原料,在鲜上获得了超出味精的口感,成为中国人的餐桌上必不可少的鲜味必需品,然而,鸡精中真的有鸡吗?作为全国大型的鸡精生产基地,
关 键 词:
鸡精
原料
食品安全
蛋白质
工业旅游
鲜味
记者
消费者
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鸡肉香精
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