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| 真材实料:太太乐的创“鲜”之道 | |
| 摘 要： | <正>鲜,一直是中国人味蕾中必不可少、最敏感的味道,其实,这种奇妙的感觉都是由食物中蛋白质在分解中而产生的特有滋味,蛋白质的质量越高、代表着鲜的滋味越高。而鸡精就是因为添加了鸡肉、鸡蛋等富含蛋白质的原料,在鲜上获得了超出味精的口感,成为中国人的餐桌上必不可少的鲜味必需品,然而,鸡精中真的有鸡吗?作为全国大型的鸡精生产基地, |
| 关 键 词： | 鸡精 原料 食品安全 蛋白质 工业旅游 鲜味 记者 消费者 检测指标 鸡肉香精 |
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