传统肴馔说“鼠”

(一)鼠之入肴由来已久 笔者初识鼠肴,是50年代旅居广西的时候。当时,主人唯恐我这个远方来客饮食忌鼠,讹称为鸡。我在食间才得悉究竟,实在不胜惊异。因为我自幼生长在黄河下游一带,只知道老鼠偷吃东西等害处,从未听说鼠能入肴。