植物甾醇和植物甾烷醇:降低胆固醇健康食品

植物甾醇和植物甾烷醇作为食品添加剂中的降胆固醇成分正日益受到人们的重视。当摄入这种天然植物成分后，人体血清中低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ－Ｃ）水平显著下降，降低冠心病和动脉粥样硬化的发病率。尽管已经证实这一功效，但市场销售情况却并没有人们想象中那样理想。也许这种形势即将改变，因为美国ＦＤＡ已经批准甾醇和甾烷醇的制品可以标明“有益健康”，这已经使得市场上最主要的几种甾烷醇制品销售量上升２０％。随着人们对其认识进一步加强和产品系列化发展，植物甾醇和植物甾烷醇市场前景仍十分看好。１美国ＦＤＡ认可甾醇和甾…