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| 代谢通量分析优化米根霉R1021发酵生产L（＋）—乳酸过程 | |
| 作者姓名： | 白冬梅 李鑫钢 等 |
| 作者单位： | [1]天津大学化工学院，天津300072 [2]天津大学精馏技术国家工程研究中心，天津300072 |
| 摘 要： | 建立了米根霉R1021的代谢网络，分析了米根霉R1021在分批发酵过程中不同阶段、不同氮源浓度、不同供氧量条件下的代谢通量分布，确定PYR是米根霉代谢网络上的关键节点，此节点的通量分配比影响着乳酸的最终产率。在米根霉发酵中，当NH4NO3质量浓度为2.0g/L，空气体积流量为2L／min时，流向乳酸的代谢流量大，通过对模型进行优化计算得到L（＋）－乳酸的最大理论得率YP／S为98.2%。 |
| 关 键 词： | 代谢通量分析 米根霉R1021 发酵生产 L（＋）－乳酸 |
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