| 高效液相色谱-串联质谱法同时测定调味品中8种人工合成甜味剂 |
| |
| 引用本文： | 阮丽萍,蔡梅,吉文亮,马永建. 高效液相色谱-串联质谱法同时测定调味品中8种人工合成甜味剂[J]. 中国食品卫生杂志, 2013, 25(4): 331-335 |
| |
| 作者姓名： | 阮丽萍 蔡梅 吉文亮 马永建 |
| |
| 作者单位： | 江苏省疾病预防控制中心,江苏 南京,210009 |
| |
| 基金项目： | 江苏省临床医学中心(高技术平台) |
| |
| 摘 要： | 目的 建立一种高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)同时测定调味品中8种人工合成甜味剂(安赛蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜、三氯蔗糖、新橘皮苷二氢查耳酮).方法 样品用水提取,提取液用甲醇沉淀水溶性大分子化合物,离心后取上清液经过中性氧化铝固相萃取柱分离色素,采用C18色谱分离柱,以10 mmol/L甲酸铵溶液-乙腈进行梯度洗脱,电喷雾负离子模式下多反应监测(MRM)模式检测.结果 线性范围分别为糖精于0.05～5μg/ml,三氯蔗糖于0.1～ 10 μg/ml,其它甜味剂于0.01～1μg/ml,线性关系良好,r2＞0.990.在3个添加水平下,样品平均回收率为82.7％～117.9％,RSD为0.6％～10.6％.甜味剂于液体及半固体基质中的检出限均为0.01 ～0.1 mg/kg,于固体基质中的检出限为0.1～1 mg/kg.结论 本方法选择性强、灵敏度高、处理方法简单,可用于调味品中8种人工合成甜味剂的测定.
|
| 关 键 词： | 人工合成甜味剂 高效液相色谱-串联质谱法 调味品 食品添加剂 |
| 收稿时间： | 2012-12-24 |
| 修稿时间： | 2013-05-14 |
Simultaneous determination of eight artificial sweeteners in flavorings by HPLC-MS/MS |
| |
| RUAN Li-ping,CAI Mei,JI Wen-liang and MA Yong-jian. Simultaneous determination of eight artificial sweeteners in flavorings by HPLC-MS/MS[J]. Chinese Journal of Food Hygiene, 2013, 25(4): 331-335 |
| |
| Authors: | RUAN Li-ping CAI Mei JI Wen-liang MA Yong-jian |
| |
| Affiliation: | Jiangsu Provincial Center for Disease Control and Prevention,Jiangsu Provincial Center for Disease Control and Prevention,Jiangsu Provincial Center for Disease Control and Prevention,Jiangsu Provincial Center for Disease Control and Prevention |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Artificial sweetener HPLC-MS/MS flavoring food additive |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国食品卫生杂志》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国食品卫生杂志》下载全文 |
|
