世界传统酒——法国白兰地

<正>法国,宛如女人一样的国度,感性而唯美,好像到处都是浪漫的气息。因此,大家都向往法国,向往能闲步在香榭丽舍大街,向往能徜徉于普罗旺斯薰衣草的花海里,更向往能手捧一杯白兰地,站在塞纳河边欣赏埃菲尔铁塔。在如此浪漫的国度,流行着一种被称为"葡萄酒灵魂"的酒——白兰地(Brandy)。在法国当地流传这样一句谚语:"男孩子喝红酒,男人喝跑特(Port),要想当英雄,就喝白兰地。"人们授予白兰地至高无上的地位,称之为"英雄的酒"。"白兰地"一词分狭义和广义之说,从广义上讲,所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。但现在已经习惯把以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。若以其它水果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地前面冠以水果的名称,例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。白兰地最早起源于法国。18世纪初,法国的查伦泰河码头因交通方便,成为酒类出口的商埠。由于当时整箱葡