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| 荞麦、荞麦挂面及其生产技术 | |
| 作者姓名： | 王钦文 汪大辉 石永锋 庞天顺 |
| 作者单位： | 甘肃省粮油科学研究所(王钦文，汪大辉，石永锋)，兰州市城关挂面厂(庞天顺) |
| 摘 要： | 我国是栽培荞麦最早的国家之一,在《诗经》中就有关于荞麦的诗句。荞麦在我国分布较广,全国各地都有种植,华北、西北和西南一些干旱高寒地区、少数民族地区、边沿山区具有明显的生产优势。我国荞麦种植面积约三千万亩以上,产量居世界第二位。我国劳动人民在长期的荞麦生产过程中,积累了丰富的耕作经验。种植荞麦忌连作,实行轮作倒茬,不但 |
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