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| 小吃文化 | |
| 引用本文： | 荒石. 小吃文化[J]. 四川烹饪, 2002, 0(12): 6 |
| 作者姓名： | 荒石 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 一说起饮食文化，人们想到的多半是那些名贵大菜，和那些豪华的筵席，想到上流社会名流在餐桌上附庸风雅的情景。与此同时，许多人又对那些民间的小吃不屑一顾，认为它们没有文化，认为它们难登大雅之堂。其实，文化不仅仅是一种形式，更重要的还在于它的内涵。不管菜肴多么名贵，筵席多么丰盛，吃饭的人层次有多高，但如果他对饮食文化的渊源，对所吃之物蕴含的历史文化信息一无所知，那么，恐怕吃得再好也是白搭。最多只能说是吃了几道好菜，吃了一桌好席，除了满足口腹之欲外，精神上仍然是一片空白———君不见，现在社会上那些嘴里流油… |
小吃文化 |
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