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| 功能性饮料研究进展与应用前景 | |
| 作者姓名： | 李小满 方元超 等 |
| 作者单位： | 天津轻工业学院食品工程系!天津，３００２２２ |
| 摘 要： | 功能性食品的概念最早由日本提出［１］，在本世纪６０年代日本厚生省文件中就已出现"功能食品"这一名词，它不仅具有一般食品所具备的营养和感官功能，同时还能调节人体生理功能。饮料作为食品中重要一员，不仅解渴防暑而且是饮食中维生素、矿物质、氨基酸及其他生理活性... |
| 关 键 词： | 功能性饮料 研究进展 应用前景 产品种类 |
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