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| 中国营养素强化食品的市场调查 | |
| 作者姓名： | 殷泰安 刘冬生 |
| 作者单位： | 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所!北京，100050 |
| 摘 要： | 1我国营养强化食品发展状况50年代初，营养工作者研制了一种以大豆、大米为主要原料，同时强化动物骨粉、维生素A、D及核黄小米等营养素制成了当时命名的“5410”代乳糕，喂养缺乳婴儿，取得了明显的效果，至此，开创了我国食品营养强化的先例。随后的20～30年间，我国的营养强化食品主要是婴幼儿食品中的米粉类、加钙饼干、维生素面包，但产量很低。随着我国经济的迅速发展，人民生活条件及消费水平也有了较大提高，强化食品不像以前那样的品种单调，而是品种逐渐增多。为了适应市场的需要，为加强管理，1986年11月14日，我国卫生部首次公… |
| 关 键 词： | 中国 营养强化食品 发展状况 市场调查 强化剂种类 |
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