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| 中国功能性食品配料的发展方针 | |
| 引用本文： | 尤新.中国功能性食品配料的发展方针[J].中国食品添加剂,1999(1):18-23. |
| 作者姓名： | 尤新 |
| 作者单位： | 中国食品添加剂生产应用工业协会!北京，100027 |
| 摘 要： | 1发展功能性食品配料的重要意义随着我国经济的发展，生活水平的提高，人们对健康就更加关注。食品作为人类生存和发展的物质基础，质量和成分对于人体健康影响是无容置疑的，特别是合理的食物结构，将对儿童的健康成长和全社会人群身体素质的提高有着极其重要的作用。当今世界食品科学工作者把食品誉为具有三大功能：一是营养：食物为人体提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等各类营养物质；二是享受：食物的色、香、味不仅增进食欲和健康，而且使人们生活丰富多采；三是食物含有某些生理活性物质，能对人体功能调节，提高免… |
| 关 键 词： | 中国 功能性食品配料 发展方针 市场 食品工业 |
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