| 金莲花保健饮料的研制 |
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| 引用本文： | 邓景致,辛晓齐,刘朝臣. 金莲花保健饮料的研制[J]. 饮料工业, 2005, 8(6): 14-16 |
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| 作者姓名： | 邓景致 辛晓齐 刘朝臣 |
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| 作者单位： | 1. 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江,大庆,163319
2. 富裕县农业技术高级中学,黑龙江,富裕,161200 |
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| 摘 要： | 简述了金莲花的药用和保健价值。并以金莲花为原料，对金莲花保健饮料生产工艺和最佳工艺参数进行了系统研究，结果表明：1，金莲花浸提条件为料水比1：40，温度60℃，时间4h；2，金莲花保健饮料最佳配方为：甜味剂（蔗糖）12％，柠檬酸0.1％，甜橙香精0．025％，稳定剂0．02％，金莲花浸液40％；3,利用研究所得最佳工艺流程和工艺参数，研制出风味、色泽均佳并具有保健功能的新型饮料。
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| 关 键 词： | 金莲花 保健饮料 |
| 修稿时间： | 2005-04-20 |
Research on and production of trollius health drink |
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| DENG Jing-zhi,XIN Xiao-qi,LIU Chao-chen. Research on and production of trollius health drink[J]. Beverage Industry, 2005, 8(6): 14-16 |
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| Authors: | DENG Jing-zhi XIN Xiao-qi LIU Chao-chen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | trollius health drink |
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