菜品的造型美

人们在品尝菜品时,形象总是先声夺人。菜品色彩斑烂、视觉形象美,可使食者舌底生津,增加味觉感受;同样,味觉感受好,反过来更深化食者的审美感受。由此可见,造型在菜品中有着重要地位。我在设计菜品时,为了达到这种效果,常从自然美、装饰美、工艺美和意境美来一展菜品的视觉形象。