| 酶解法提取茶皂素的工艺研究 |
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| 引用本文： | 喻冬秀,李晓江,蔡斯琦,陈汉洽. 酶解法提取茶皂素的工艺研究[J]. 广东化工, 2017, 44(13) |
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| 作者姓名： | 喻冬秀 李晓江 蔡斯琦 陈汉洽 |
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| 作者单位： | 电子科技大学中山学院材料与食品学院,广东中山,528402 |
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| 基金项目： | 广东省团省委大学生科技创新培育(攀登计划)专项 |
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| 摘 要： | 以油茶麸为原料,采用酶解法提取茶皂素,运用正交实验优化法对酶解法提取工艺进行最佳工艺条件的研究。实验结果表明:酶解法提取茶皂素的最佳工艺条件为:酶的种类为纤维素酶,酶的用量为0.6 m L,pH为6.5,提取时间为30 min,固液比为1︰20,提取温度为70℃,提取次数3次,得到茶皂素的初提取率为3.97%。
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| 关 键 词： | 酶解法 茶皂素 工艺 |
Study on the Extraction Technology of Tea Saponin by Enzymolysis Method |
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| Yu Dongxiu,Li Xiaojiang,Cai Siqi,Chen Hanqia. Study on the Extraction Technology of Tea Saponin by Enzymolysis Method[J]. Guangdong Chemical Industry, 2017, 44(13) |
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| Authors: | Yu Dongxiu Li Xiaojiang Cai Siqi Chen Hanqia |
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