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| 广西一年两收巨峰葡萄酿酒特性研究 | |
| 引用本文： | 黄江流,李杨瑞,白先进,邓国富,黄宏慧,周锡生. 广西一年两收巨峰葡萄酿酒特性研究[J]. 酿酒科技, 2011, 0(7): 34-36 |
| 作者姓名： | 黄江流 李杨瑞 白先进 邓国富 黄宏慧 周锡生 |
| 作者单位： | 1. 广西农业科学院园艺研究所，广西,南宁,530007 2. 广西农业科学院，广西,南宁,530007 3. 广西农业厅，广西南宁,530022 4. 广西都安密洛陀野生葡萄酒有限公司，广西,都安,530700 |
| 基金项目： | 广西农业科学院科技发展基金2007032 |
| 摘 要： | 为了解决巨峰葡萄采后加工问题,对广西一年两收巨峰葡萄夏冬两茬果进行生产酿造实践,并对其酿酒特性进行深入研究。结果表明,冬巨峰葡萄可酿造优级品干红葡萄酒,而夏巨峰葡萄不适宜酿造干红酒,可酿造普通甜型桃红酒。检测结果表明,用冬巨峰葡萄浆果酿造的"南国红"葡萄酒为国内干型葡萄酒白藜芦醇含量最高的酒种之一。利用巨峰葡萄加工葡萄酒,对葡萄产业在南亚热带湿热地区的发展有积极的推动作用。 |
| 关 键 词： | 葡萄酒 巨峰葡萄 一年两收 酿酒特性 加工 |
Study on Wine-making Characteristics of Kyoho Grape with Two-harvest Per Year in Guangxi |
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| HUANG Jiangliu,LI Yangrui,BAI Xianjin,DENG Guofu,HUANG Honghui,ZHOU Xisheng. Study on Wine-making Characteristics of Kyoho Grape with Two-harvest Per Year in Guangxi[J]. Liquor-making Science & Technology, 2011, 0(7): 34-36 | |
| Authors: | HUANG Jiangliu LI Yangrui BAI Xianjin DENG Guofu HUANG Honghui ZHOU Xisheng |
| Affiliation: | 1.Horticulture Research Institute,Guangxi Academy of Agricultural Sciences,Nanning,Guangxi 530007;2.Guangxi Academy of Agricultural Sciences,Nanning,Guangxi 530007;3.Guangxi Agriculture Department,Nanning,,Guangxi 530022; 4.Miluotuo Wild Winery Co.Ltd.,Douan,Guangxi 530700,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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