| 脂肪酸淀粉酯的合成与结构表征 |
| |
| 引用本文： | 赵伟学,郑为完,李积华,林红辉. 脂肪酸淀粉酯的合成与结构表征[J]. 现代化工, 2007, 27(Z1): 281-283 |
| |
| 作者姓名： | 赵伟学 郑为完 李积华 林红辉 |
| |
| 作者单位： | 南昌大学食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047 |
| |
| 基金项目： | 教育部长江学者和创新团队发展计划 |
| |
| 摘 要： | 脂肪酸淀粉酯是一种新型的非离子型表面活性剂,具有广泛的应用价值.以天然的淀粉和大豆油为原料,通过化学法进行酯化改性,制得混合脂肪酸淀粉酯.研究了基本的合成路线,并用FT-IR和UV对其结构进行表征.产物乳化性能比较优越.
|
| 关 键 词： | 淀粉酯 合成 结构 乳化性 |
| 文章编号： | 0253-4320(2007)S1-0281-03 |
| 修稿时间： | 2007-01-23 |
Synthesis and characterization of starch fatty acid esters |
| |
| ZHAO Wei-xue,ZHENG Wei-wan,LI Ji-hua,LIN Hong-hui. Synthesis and characterization of starch fatty acid esters[J]. Modern Chemical Industry, 2007, 27(Z1): 281-283 |
| |
| Authors: | ZHAO Wei-xue ZHENG Wei-wan LI Ji-hua LIN Hong-hui |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
