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| 以豆类粉浆为原料开发高蛋白质产品 | |
| 引用本文： | 晋海燕. 以豆类粉浆为原料开发高蛋白质产品[J]. 粮食与饲料工业, 1999, 0(5) |
| 作者姓名： | 晋海燕 |
| 作者单位： | 山西省食品工业研究所,030024 |
| 摘 要： | 豆类粉浆沉淀后形成轻相和重相。轻相含可溶性蛋白质、低聚糖，可用于生产鲁氏地霉单细胞酵母菌蛋白制品；重相经浓缩后可作为即食饲料，如果进一步干燥即可成为干粉植物蛋白制品。单细胞蛋白和干粉植物蛋白不仅可以作为饲料，而且可用于生化、制药行业。 |
| 关 键 词： | 豆类粉浆 蛋白质 饲料 |
| 修稿时间： | 1998-10-28 |
Development of High Protein Products from Residual Beans Liquid |
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| Jin Haiyan. Development of High Protein Products from Residual Beans Liquid[J]. Cereal & Feed Industry, 1999, 0(5) | |
| Authors: | Jin Haiyan |
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