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| 摘 要： | 山东省食文化研究会安全调味品论坛传出佳音大厨四宝“味香素”获专家好评(本刊记者牟海荇)近日,从山东省食文化研究会安全调味品论坛上获悉,一种可使烹调安全化的新型调味品——大厨四宝“味香素”在该论坛上获得专家一致好评。据了解,随着近年来人们生活水平的提高,吃也越来越追求完美。以往烹调中普遍使用的味精,此时已不能满足人们对食物健康、营养、美味的享受,各类调味品的安全性由此成为生产厂家的新课题并进入食文化研究的行列。据介绍,味精的落伍除了其功能一直停留在借助刺激人的味蕾而挖掘各种食物鲜味之外,近年来因科学发展而探… |
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