两种分析食用植物油中抗氧化剂方法的比较

为了比较气相色谱/氢火焰离子化法(GC/FID)和高效液相色谱/二极管阵列法(HPLC/DAD)两种方法对植物油中BHA、BHT、TBHQ三种酚类抗氧化剂含量的检测。样品采用无水乙醇提取、冷冻离心后分别采用C18柱和HP-5毛细管柱进行分离,采用外标法进行定量测定。三种抗氧化剂在0～50 mg/L的浓度范围内线性关系良好。气相色谱法测定BHA、BHT、TBHQ三种成分的平均添加回收率在92.2%～95.1%之间,相对标准偏差在2.45%～3.08%之间,检出限分别为1 mg/kg、1 mg/kg和2 mg/kg。高效液相色谱法测定BHA、BHT、TBHQ三种成分的平均添加回收率在91.5%～94.3%之间,相对标准偏差在2.57%～2.92%之间,检出限分别为4 mg/kg、4 mg/kg和2 mg/kg。两种方法皆准确、灵敏、重现性好,适用于植物油中抗氧化剂的检测。