乙烯脱除技术在果蔬保鲜中的研究进展 |
| |
作者单位: | 广东省科学院化工研究所,广东省工业表面活性剂重点实验室,广东广州510665 |
| |
基金项目: | 广州市科技计划;广东省科技计划;广东省科技计划;广东省科技计划 |
| |
摘 要: | 乙烯作为一种天然的植物荷尔蒙即"催熟"激素,在极低浓度下(0.01~0.1μL/L)就能对果实进行催熟效应从而导致植物的衰老和腐烂。它是造成果蔬短期大量腐烂的重要原因,使果蔬长久保鲜面临巨大挑战。因此,研究乙烯脱除技术对于提高果蔬的商品价值,促进农民的增收有着重大的意义。本文阐述了近年来国内外果蔬保鲜领域常用的乙烯脱除技术,分析了不同乙烯脱除技术的特点及优缺点。
|
关 键 词: | 乙烯 果蔬 保鲜 常温贮藏 研究进展 |
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录! |
|