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再论带果粒饮料的悬浮技术

作者姓名：	祝慕韩方修贵孙曼宇

作者单位：	浙江省科学院柑桔研究所，浙江省黄岩市标准计量局

摘要：	提出了胶凝能力是果粒悬浮的必要条件，并以此提供几种增稠剂及动植物胶，可以用于带果粒饮料的悬浮。
关键词：	胶凝；悬浮
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