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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
浅变麦芽糊精
作者姓名:
徐良增 许时婴
作者单位:
无锡轻工大学食品学院,无锡市
摘 要:
本文简单介绍了麦芽糊精的生产,组成,测定,功能性质以及在食品工业中的应用。
关 键 词:
麦芽糊精 生产 组成 应用 淀粉水解 食品工业
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