| MoS2纳米材料在食品检测中的研究进展 |
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| 引用本文： | 王 欣,高卢翔,陈玉茹,谢金娟,张鸿雁,杜淑媛.MoS2纳米材料在食品检测中的研究进展[J].食品安全质量检测技术,2020,11(12):4041-4048. |
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| 作者姓名： | 王 欣 高卢翔 陈玉茹 谢金娟 张鸿雁 杜淑媛 |
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| 作者单位： | 山东师范大学 生命科学学院,山东师范大学 生命科学学院,山东师范大学 生命科学学院,山东师范大学 生命科学学院,山东师范大学 生命科学学院,山东师范大学 生命科学学院 |
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| 基金项目： | 山东省自然科学基金博士基金 |
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| 摘 要： | 二硫化钼(MoS_2)纳米材料典型的"三层夹心"片层结构,使其具有特殊的物理、化学、光学、电学特性,也为其在食品检测中的应用奠定了基础。本文首先简单介绍了二硫化钼的不同制备方法,包括机械剥离法、液相剥离法等,化学气相沉积法和水热法,并对制备方法的优缺点和应用领域进行比较,然后综述了基于MoS_2纳米材料的检测方法在食品检测领域的研究现状,主要包括比色法、荧光法、电化学传感器、光纤传感器和基于场效应晶体管的传感器等新型检测方法,简单述评MoS_2的性能在检测中的应用,以及检测方法的特点、原理和应用,最后对展望了基于MoS_2的检测技术在食品检测中的发展前景,以及可能面临的挑战。
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| 关 键 词： | 二硫化钼 食品检测 检测原理 制备 应用 |
| 收稿时间： | 2020/4/21 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/6/12 0:00:00 |
Research progress of MoS2 nanomaterials in food detection |
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| WANG Xin,GAO Lu-Xiang,CHEN Yu-Ru,XIE Jin-Juan,ZHANG Hong-Yan,DU Shu-Yuan.Research progress of MoS2 nanomaterials in food detection[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2020,11(12):4041-4048. |
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| Authors: | WANG Xin GAO Lu-Xiang CHEN Yu-Ru XIE Jin-Juan ZHANG Hong-Yan DU Shu-Yuan |
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| Affiliation: | College of Life Science, Shandong Normal University,College of Life Science, Shandong Normal University,College of Life Science, Shandong Normal University,College of Life Science, Shandong Normal University,College of Life Science, Shandong Normal University,College of Life Science, Shandong Normal University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | MoS2 food detection detection mechanism preparation development |
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