| 龙葵素检测技术研究进展 |
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| 引用本文： | 余永霞,蒋雅楠,刘清亮,贺晓云,粟 元,黄昆仑,孙艳丽,许文涛. 龙葵素检测技术研究进展[J]. 食品安全质量检测学报, 2020, 11(12): 3930-3936 |
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| 作者姓名： | 余永霞 蒋雅楠 刘清亮 贺晓云 粟 元 黄昆仑 孙艳丽 许文涛 |
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| 作者单位： | 食品安全与分子生物学实验室,食品安全与分子生物学实验室,食品安全与分子生物学实验室,食品安全与分子生物学实验室,食品安全与分子生物学实验室,山东拜尔检测股份有限公司,山东拜尔检测股份有限公司,食品安全与分子生物学实验室 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划（2017YFC1600901） |
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| 摘 要： | 龙葵素是一种糖苷生物碱,存在于茄科植物、百合科和菊科植物中,多见于马铃薯组织中的幼嫩和损伤处,主要以2种形式存在:α-茄碱(α-solanine)与α-卡茄碱(α-chaconine)。近年来不断有因食用茄科蔬菜而导致龙葵素中毒的事件报道,给人们的身体健康带来一定的危害,因此对于龙葵素检测技术的研究显得格外紧迫。本研究从龙葵素的来源、结构以及理化性质、提取方法入手,简要描述了龙葵素检测技术的研究进展结果,以期为龙葵素检测技术的研究提供一定的参考。
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| 关 键 词： | 龙葵素；生物碱；检测技术；研究进展 |
| 收稿时间： | 2020-03-29 |
| 修稿时间： | 2020-06-13 |
Research progress of solanine detection technology |
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| YU Yong-Xi,JIANG Ya-Nan,LIU Qing-Liang,HE Xiao-Yun,SU Yuan,HUANG Kun-Lun,SUN Yan-Li,XU Wen-Tao. Research progress of solanine detection technology[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2020, 11(12): 3930-3936 |
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| Authors: | YU Yong-Xi JIANG Ya-Nan LIU Qing-Liang HE Xiao-Yun SU Yuan HUANG Kun-Lun SUN Yan-Li XU Wen-Tao |
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| Affiliation: | Food Safety and molecular Biology,College of Food Science and Nutritional Engineering,China Agricultural University,Food Safety and molecular Biology,College of Food Science and Nutritional Engineering,China Agricultural University,Food Safety and molecular Biology,College of Food Science and Nutritional Engineering,China Agricultural University,Food Safety and molecular Biology,College of Food Science and Nutritional Engineering,China Agricultural University,Food Safety and molecular Biology,College of Food Science and Nutritional Engineering,China Agricultural University,Shandong Baier Testing Co. , Ltd.,Shandong Baier Testing Co. , Ltd.,Food Safety and molecular Biology,College of Food Science and Nutritional Engineering,China Agricultural University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Solanine alkaloids detection technology research progress |
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