| 电解脱色原糖浆及其相关变化研究 |
| |
| 引用本文： | 李存芝,李琳,扶雄,胡松青.电解脱色原糖浆及其相关变化研究[J].甘蔗糖业,2003(6):20-24. |
| |
| 作者姓名： | 李存芝 李琳 扶雄 胡松青 |
| |
| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510640 |
| |
| 摘 要： | 电解对原糖浆具有很好的脱色效果，并同时对耗电量、杂质去除率等指标进行了考察。结果表明，电解脱色优于机械打泡脱色效果。并对电解过程的相关变化如pH、泡沫量及其粒径分布进行了考察。
|
| 关 键 词： | 原糖浆 脱色效果 制糖 电解法 pH 泡沫量 粒径分布 |
Correlation Changes to the Raw Sugar Syrup with Electrolysis Decolourization |
| |
| Li Cunzhi,Li Lin,Fu Xiong,Hu Songqing.Correlation Changes to the Raw Sugar Syrup with Electrolysis Decolourization[J].Sugarcane and Canesugar,2003(6):20-24. |
| |
| Authors: | Li Cunzhi Li Lin Fu Xiong Hu Songqing |
| |
| Affiliation: | Food & Biology College South China University of echnology Guangzhou 510640 |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Electrolysis Flotation G409 Syrup Decolourization |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
