| 电解脱色原糖浆及其相关变化研究 |
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| 引用本文： | 李存芝,李琳,扶雄,胡松青. 电解脱色原糖浆及其相关变化研究[J]. 甘蔗糖业, 2003, 0(6): 20-24 |
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| 作者姓名： | 李存芝 李琳 扶雄 胡松青 |
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| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510640 |
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| 摘 要： | 电解对原糖浆具有很好的脱色效果，并同时对耗电量、杂质去除率等指标进行了考察。结果表明，电解脱色优于机械打泡脱色效果。并对电解过程的相关变化如pH、泡沫量及其粒径分布进行了考察。
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| 关 键 词： | 原糖浆 脱色效果 制糖 电解法 pH 泡沫量 粒径分布 |
Correlation Changes to the Raw Sugar Syrup with Electrolysis Decolourization |
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| Li Cunzhi,Li Lin,Fu Xiong,Hu Songqing. Correlation Changes to the Raw Sugar Syrup with Electrolysis Decolourization[J]. Sugarcane and Canesugar, 2003, 0(6): 20-24 |
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| Authors: | Li Cunzhi Li Lin Fu Xiong Hu Songqing |
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| Affiliation: | Food & Biology College South China University of echnology Guangzhou 510640 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Electrolysis Flotation G409 Syrup Decolourization |
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