时尚健康凉菜 |
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引用本文: | 卢见.时尚健康凉菜[J].中国食品,2004(8):4-25. |
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作者姓名: | 卢见 |
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摘 要: | 葱椒仙人掌 原料 仙人掌200克,葱头50克,辣椒面、香菜、尖椒、红椒、精盐、味精等各适量。 制法 ①仙人掌切粒,用水反复冲洗,然后飞水; ②用葱头、辣椒面、香菜、尖椒、红椒、精盐、味精制成葱椒酱; ③仙人掌挤去水分,扣碗装盘,浇汁即可。 特点 微辣,脆嫩,葱香味浓。
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关 键 词: | 凉菜 菜肴 菜谱 制法 葱椒仙人掌 芥辣贡菜 |
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