| 金柚幼果多糖的结构鉴定与免疫调节作用 |
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| 引用本文： | 林诺怡,刘祎帆,王琴,成坚,梁嘉熹.金柚幼果多糖的结构鉴定与免疫调节作用[J].现代食品科技,2020,36(9):1-8. |
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| 作者姓名： | 林诺怡 刘祎帆 王琴 成坚 梁嘉熹 |
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| 作者单位： | 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州510000,仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州510000,仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州510000,仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州510000,仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州510000 |
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| 基金项目： | 广东省基础与应用基础研究基金项目（2019A1515011283） |
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| 摘 要： | 为充分开发柚子产业，进一步提高金柚幼果的利用率，本文以金柚幼果为原料，采用超声辅助酶法提取出金柚幼果多糖（PFCP），得率为9.12%。通过扫描电镜、粒径仪、气相色谱、红外光谱等对PFCP的结构进行表征，结果表明PFCP表面为光滑的多孔网状结构，粒径为101 μm，分子量为3.31 ku，由鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖和半乳糖醛酸组成的，摩尔比例为0.056:0.138:0.463:0.059:0.186:0.285，是一种酸性杂多糖，主要由-OH、C=O、C-O、C=C和N-H结构构成，其糖链含有苯环和吡喃环。本研究借助小鼠RAW 264.7巨噬细胞模型，发现PFCP在62.5~1000 μg/mL的浓度范围内对小鼠巨噬细胞无明显毒副作用，能显著提高RAW 264.7巨噬细胞表达NO、TNF-α及IL-6细胞因子的分泌量，在1000 μg/mL浓度时细胞因子的表达量最高，NO为42.87 μM，TNF-α为14759.47 pg/mL，IL-6为62.20 pg/mL，表明PFCP具有较强的免疫活性。该研究可为金柚幼果的开发利用提供一定的研究基础。
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| 关 键 词： | 金柚幼果 多糖 结构表征 免疫活性 |
| 收稿时间： | 2020/3/16 0:00:00 |
Structural Characterization and Immunomodulatory Activity of Polysaccharide Extracted from Pomelo Fruitlets |
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| LIN Nuo-yi,LIU Hui-fan,WANG Qin,CHENG Jian,LIANG Jia-xi.Structural Characterization and Immunomodulatory Activity of Polysaccharide Extracted from Pomelo Fruitlets[J].Modern Food Science & Technology,2020,36(9):1-8. |
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| Authors: | LIN Nuo-yi LIU Hui-fan WANG Qin CHENG Jian LIANG Jia-xi |
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| Affiliation: | (College of Light Industry and Food Sciences, Zhongkai University of Agriculture and Engineering, Guangzhou 510000, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pomelo fruitlets polysaccharide structure characterization immune effects |
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