| 玉米须原花青素的提取及其抗肿瘤活性 |
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| 引用本文： | 熊川,王玥,金鑫,张娟,张利,李萍,黎青,朱宇. 玉米须原花青素的提取及其抗肿瘤活性[J]. 现代食品科技, 2020, 36(9): 195-201. DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.9.0272 |
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| 作者姓名： | 熊川 王玥 金鑫 张娟 张利 李萍 黎青 朱宇 |
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| 作者单位： | 四川省农业科学院生物技术核技术研究所,四川成都610061,四川师范大学生命科学学院,四川成都610068,四川省农业科学院生物技术核技术研究所,四川成都610061,四川省农业科学院茶叶研究所,四川成都610066,阿坝州林业科学技术研究所,四川汶川623000,四川省农业科学院生物技术核技术研究所,四川成都610061,四川省农业科学院生物技术核技术研究所,四川成都610061,四川省农业科学院生物技术核技术研究所,四川成都610061 |
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| 基金项目： | 四川省科技计划项目（2017GZ0277）；四川省科协青年人才托举工程（2018QNRC007） |
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| 摘 要： | 探究色素玉米“紫糯8号”玉米须原花青素最佳提取条件并验证其抗肿瘤活性。设计四因素四水平正交实验，探索pH，提取剂浓度，提取温度及提取时间对原花青素提取得率的影响，通过自由基清除实验验证玉米须原花青素的抗氧化活性，不同浓度的玉米须原花青素处理Hela细胞，MTT法测定细胞存活率，进一步测定Bax/Bcl-2表达情况和Caspase-3活性，评价玉米须原花青素抗肿瘤活性并初步阐明机制。玉米须原花青素最佳提取条件为pH=6，50 ℃条件下，通过70%的乙醇，提取3 h。玉米须原花青素对DPPH自由基具有较强的清除活性，4 mg/mL即可达到86.09%的清除率。细胞实验证实，100 μg/mL玉米须原花青素可以显著抑制Hela细胞增殖，细胞活性为88.83%，且抑制活性具有剂量依赖关系。此外，玉米须原花青素能够提高Bax/Bcl-2比例，启动凋亡并提高凋亡执行者Caspase-3活性。因此，玉米须可作为一种具有抗氧化、抗肿瘤活性的保健品加以开发利用。
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| 关 键 词： | 原花青素 提取条件 抗氧化 抗肿瘤 |
| 收稿时间： | 2020-03-23 |
Extraction and Antitumor Activity of Proanthocyanidins from Corn Silk |
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| XIONG Chuan,WANG Yue,JIN Xin,ZHANG Juan,ZHANG Li,LI Ping,LI Qing,ZHU Yu. Extraction and Antitumor Activity of Proanthocyanidins from Corn Silk[J]. Modern Food Science & Technology, 2020, 36(9): 195-201. DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.9.0272 |
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| Authors: | XIONG Chuan WANG Yue JIN Xin ZHANG Juan ZHANG Li LI Ping LI Qing ZHU Yu |
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| Affiliation: | (1 Biotechnology and Nuclear Technology Research Institute, Sichuan Academy of Agricultural Sciences, Chengdu 610061, China);(2 College of Life Sciences, Sichuan Normal University, Chengdu 610068, China);(3 Tea Research Institute, Sichuan Academy of Agricultural Sciences, Chengdu 610066, China);(4 Sichuan Aba Forestry Science and Technology Research Institute, Wenchuan 623000, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | proanthocyanidins extraction conditions antioxidant antitumor |
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