| 高效液相色谱-离子阱-飞行时间质谱分析马齿苋加工前后的化学成分变化 |
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| 引用本文： | 苏文龙,曹文正,李军鸽,蒋常鹏,李昕瞳,李函阳,戴璐彬,高红梅.高效液相色谱-离子阱-飞行时间质谱分析马齿苋加工前后的化学成分变化[J].现代食品科技,2020,36(9):81-87. |
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| 作者姓名： | 苏文龙 曹文正 李军鸽 蒋常鹏 李昕瞳 李函阳 戴璐彬 高红梅 |
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| 作者单位： | 长春中医药大学药学院,吉林长春130117,长春中医药大学药学院,吉林长春130117,长春中医药大学药学院,吉林长春130117,长春中医药大学药学院,吉林长春130117,长春中医药大学药学院,吉林长春130117,长春中医药大学药学院,吉林长春130117,长春中医药大学药学院,吉林长春130117,长春中医药大学药学院,吉林长春130117 |
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| 基金项目： | 吉林省科技计划项目（20190304091YY）；吉林省教育厅“十三五”科学技术项目（JJKH20170718KJ）；吉林省中医药科技项目（2018036） |
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| 摘 要： | 采用高效液相色谱-离子阱-飞行时间质谱（HPLC-IT-TOF）技术对马齿苋不同加工品的化学成分进行分析，并探讨差异性成分与加工方法之间的关系。采用高效液相色谱条件：ZORBAX SB-Aq C18（5 μm，250×4.6 mm），流动相为乙腈-水梯度洗脱，柱温30 ℃；流速1.0 mL/min；进样体积5 μL。质谱条件：HPLC-IT-TOF高分辨质谱，ESI离子源，正离子与负离子下模式下扫描，在马齿苋生品、蒸制品、煮制品的色谱峰中，对比出17个含量差异较大的化合物，其中黄酮类成分在加工后含量增加，脂肪酸与生物碱类成分在加工后含量减少。通过HPLC-IT-TOF技术，为不同方法加工的马齿苋建立了灵敏度高、分离度高、分析速度快的分析方法，也证明不同加工方法加工的马齿苋存在成分含量变化差异，为后续质量控制和药理研究提供理论基础。
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| 关 键 词： | 马齿苋 加工 化学成分 高效液相色谱-离子阱-飞行时间质谱 |
| 收稿时间： | 2019/12/6 0:00:00 |
Analysis of the Changes in Chemical Composition of Portulaca oleracea by HPLC-IT-TOF before and after Processing |
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| SU Wen-long,CAO Wen-zheng,LI Jun-ge,JIANG Chang-peng,LI Xin-tong,LI Han-yang,DAI Lu-bin,GAO Hong-mei.Analysis of the Changes in Chemical Composition of Portulaca oleracea by HPLC-IT-TOF before and after Processing[J].Modern Food Science & Technology,2020,36(9):81-87. |
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| Authors: | SU Wen-long CAO Wen-zheng LI Jun-ge JIANG Chang-peng LI Xin-tong LI Han-yang DAI Lu-bin GAO Hong-mei |
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| Affiliation: | (School or Pharmacy, Changchun University of Traditional Chinese Medicine, Changchun 130117, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Portulaca oleracea processing chemical composition HPLC-IT-TOF |
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