| 畜产品中铜残留的风险性评价 |
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| 引用本文： | 周艳明,蔺翠翠. 畜产品中铜残留的风险性评价[J]. 食品科学, 2010, 31(11): 258-262. DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201011057 |
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| 作者姓名： | 周艳明 蔺翠翠 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学分析测试中心 |
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| 摘 要： | 为提高畜产品的安全性，从危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述等方面对畜产品中铜超标的风险进行评估，运用风险评估软件@RISK4.5 建立畜产品中铜的风险评估模型，通过风险评估模型推断某市畜产品铜超标概率。
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| 关 键 词： | 畜产品 铜 残留 风险评估 |
| 收稿时间： | 2009-11-09 |
Risk Assessment of Copper in Livestock Products |
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| ZHOU Yan-ming,LIN Cui-cui. Risk Assessment of Copper in Livestock Products[J]. Food Science, 2010, 31(11): 258-262. DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201011057 |
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| Authors: | ZHOU Yan-ming LIN Cui-cui |
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| Affiliation: | Analysis Test Center, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110161, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | livestock product copper residual risk |
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