汞的危害及利用冷原子吸收法测定粮食中汞的残留量应注意的几个问题

汞是一种对人体有害的物质，汞和大多数汞化合物极易挥发，并且易被容器内壁吸附，因此，在测定中要特别小心谨慎，注意避免各种因素的影响，保证测定结果的准确性。